之上一年的南非世界杯上，西班牙勇夺冠军，成为新的足球之王，这个接近地中海的国度，除了足球，还有相同东西也让他们深为骄傲，那就是西班牙的国饭——海鲜饭，无论是在国宴仍是平民家的饭桌，都能见到它的踪迹。

　　亮点：内容丰厚，香味浓郁。西班牙的菜肴兼具地中海和东方烹饪的风格，极爱橄榄油，海鲜饭也不破例，一切的海鲜、肉类和蔬菜，都要先用橄榄油炒一炒。再用瓦伦西亚的优质大米，和海鲜熬制的高汤焖煮，让大米充沛吸收了汤汁的甘旨。

　　传说：听说15世纪，哥伦布帆海时曾遭到一次飓风突击，逃生到一个小岛上，当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩，救了啼饥号寒的哥伦布一命。后来哥伦布同回到西班牙后，跟国王说起这件事，国王就指令宫殿御厨到小岛学会做海鲜饭，今后王宫里就用海鲜饭款待最显贵的客人。就这样，海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上，从此，海鲜饭成了西班牙的“国饭”。

　　味型：肉质新鲜，口感共同。由于毗连地中海，所以西班牙的海鲜比较丰厚，很多的海鲜食材在海鲜饭中，呈现出及其丰厚的口感，却又互不混合，新鲜可口。专门增加的藏红花，更是提升了舌尖味蕾的影响，口感激烈而又共同。

　　烧海鲜饭要用特别的双耳平底锅，锅热后下主料爆炒，接着下生米，然后参加海鲜熬制的高汤焖煮，还可依据自己口味参加各种蔬菜。

　　吃海鲜饭，一般是调配橄榄果和腊肠。在有的小吃店，也会把海鲜饭裹在一张薄薄的玉米饼中，更便利门客的品味。

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