1、西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。 2、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。滋味以咸和酸为主。 3、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。种类有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。 4、牛排：肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。

  1、西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。 2、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。滋味以咸和酸为主。 3、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。种类有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。 4、牛排：肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。

  2、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。滋味以咸和酸为主。

  3、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。种类有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。

  5、蔬菜类菜肴（西餐中称为沙拉）：与主菜一起服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制造。首要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。

  6、甜品：西餐的甜品是主菜后食用的。从真实意义上讲，它包含一切主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、生果等等。

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  1、西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。 2、头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。滋味以咸和酸为主。 3、汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。种类有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。 4、牛排：肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。

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