各式各样的生菜生菜生菜，重要的工作说三遍。西红柿、彩椒、芝麻菜、茴香、胡萝卜、甜菜根、黄瓜，简直一切蔬菜都可以做沙拉…

  叶菜用的多，罗马生菜，红叶生菜，花叶生菜，小西红柿，黄瓜，西芹，洋葱，胡萝卜，马铃薯，节瓜，茄子，芦笋，圆白菜，等

  主要有马铃薯、山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、马铃薯等。

  西餐用料品种十分之多，重点是同一种资料，有百十种烹饪办法，千变万化，化腐朽为神奇，奇思异想，想不吃都不可。