这场出人意料的疫情，令整个餐饮行业步入至暗时间。有的餐饮企业正在尽力转型“自救”，有的却在拂晓之前猝然倒下了。4日，坐落槐荫区经七路上的桃源大酒店——一家建立25年之久的济南老牌大酒店，对外宣告永久歇业，终究没能熬过这场“隆冬”。

  4日的泉城和风温暖，久别的春天气息扑面而来。9点多，桃源大酒店门口就繁忙起来了，门前停了四五辆车，八九个人进进出出。经过旋转门进入大堂，里边铺设了几张桌子，上面摆放着白菜、芹菜、生姜等不少蔬菜。“不好意思，咱们不卖菜了。”见记者走进来，一位戴口罩的女士自动上前搭腔。

  眼前这位中年女士叫刘芳，是桃源大酒店的店长。新时报记者标明来意：“传闻……你们不干了?”刘芳踌躇了一下，随后从嘴里慢慢吐出六个字：“对，不好意思了。”

  记者得知桃源大酒店关门的音讯，源于4日清晨不少餐饮老板转发的一条朋友圈截图：“虽疫情的一声刹车，快快乐乐回家春节，却成了赋闲。……别了，桃源，济南餐饮的老大哥。愿山河无恙，愿安居乐业，愿餐饮界的同仁都能度过这温暖的春天。2020年3月4日清晨。”这条音讯犹如一颗炸弹，引发济南餐饮界不小的轰动。疫情当时，尽管餐饮企业遍及日子难熬，大多处于“暂停经营”状况，却很少有企业表明要提早“离场”。

  关于不少济南市民来讲，桃源大酒店这一个姓名并不生疏。桃源大酒店从1994年12月18日开业，至今现已走过25个年初，是济南餐饮界比较有名的老牌酒店之一，曾是不少济南人吃年夜饭和举行婚宴的首选酒店。“音讯事实，对不住咱们了，咱们真实撑不下去了。”刘芳艰难地说出这句话，眼泪在眼眶里打转。

  上一年12月18日，桃源大酒店刚举行完25周年店庆，现在墙上还挂着店庆的宣扬条幅。趁着店庆的热烈气氛，当天提早订出去不少年夜饭，许多都是老主顾了。“整个正月咱们光退订就有300多桌，与从前比较，经营丢失有150多万元。”刘芳说，本来正月是一年中生意最忙、最赚钱的时分，现在全部预备和尽力都化为乌有。

  关于严峻依靠现金流的餐饮业来说，没有了客流量和收入“输血”，中小型企业资金链很快面对开裂的危险。“这个酒店面积太大了，上下三层3000多平方米，每个月光房租就承受不了。”刘芳说。

  危机之下，桃源大酒店并非没有想过“自救”。“从正月初一闭店后，酒店大堂就开端卖菜，后来又推出外卖事务，但生意都一般，那点收入无济于事。”刘芳表明。翻看刘芳的朋友圈，曩昔一个多月里，她一向尽力对外推行线上外卖事务，“蔬菜、生果、海鲜、肉类、咸菜、面食、炒菜十余种……包罗万象，免费配送到家。”最终一条有关外卖的动态更新，停留在2月21日。

  桃源大酒店现有50多名职工，大部分都是外地人，从正月疫情爆发后就没再回来上班。“现已告诉职工关门了，在这种情况下，咱们也没办法了。”关于职工详细怎么斥逐，刘芳没过多阐明。

  在酒店门口，一对操着南边口音的夫妻，把烤鸭烤箱、货品搬上了三轮车，男人然后站在原地点着了一根烟，久久不肯启航。“咱们俩是专门给酒店做烤鸭的，在这儿做了十几年了，没想到会是这样，真是有点舍不得。”这位中年男人说，他接下来会去其他酒店问一问，看看他们需不需要烤鸭师，“横竖咱有手工，定心，不会饿死的。”男人掐灭了手中的烟头，然后蹬着三轮车向东去了。

  这些年，桃源大酒店其实现已走上“下坡路”，这次出人意料的疫情，成为了压垮企业的“最终一根稻草”。

  依照揭露材料显现，桃源大酒店隶属于山东省桃源开展集团有限公司，自1994年12月18日公司开业至今，具有闵子骞桃源大酒店、经七路桃源大酒店等公司。不过，坐落历城区闵子骞路上的桃源大酒店，早在几年前就现已歇业，现在只剩下经七路上的这一家。“这几年生意也不太好做了，3000多平方米的店面使用不到一半。”在刘芳看来，生意难做根本原因仍是酒店年初长了，里边设备、装饰等老旧了，招引不来年轻人消费，婚宴接的也少了，“曾经也想过好好装饰一下，可是这么大个店面，砸进去三四百万元装饰也看不到啥作用。”不过，刘芳仍旧以为，假设没有这次疫情，酒店正常运营下去仍是没啥问题的。

  最令刘芳割舍不下的，却是酒店正门周围一个不起眼的小店肆——灯笼汤包。这是桃源大酒店颇具特征的小吃，也是酒店内最受欢迎的单品，除了供酒店客人食用，还独自开了间店肆向市民售卖，现已卖了许多年，不少济南市民都对“灯笼汤包”拍案叫绝。“我也知道老百姓都爱吃，酒店尽管不做了，但汤包咱们还想持续做下去。”刘芳说。

  在桃源大酒店墙面一角，挂着“创百年桃源品牌，树民族杰出质量!”这一方针牌子。现在刚过25年，牌子还簇新锃亮，酒店却迎来完结时间。