罗勒的种类许多,最有代表性的是甜罗勒(sweet basil),与中餐用到的九层塔有差异。后者叶脉纤维较强,经得起烧煮。而意大利罗勒叶子很嫩,不耐热,常用于冷的酱汁和沙拉,用在热菜上也多用于摆盘。

　　用处:常用于制造意大利青酱(pesto),基本上意大利家家户户的冰箱都存放着这种百搭酱汁。用于涂改面包,制造沙拉和青酱意大利面再合适不过了。

　　关键词：西餐;麝香草;罗勒;酱汁;英式早餐;沙拉;杂草;百里香;滋味;迷迭香

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　　西饭馆一贯给人高雅、精美的感觉，但若问到英国作家伊莫金·爱德华－琼斯，她会告知你，全部并非外表那样夸姣。爱德华－琼斯出书新书《饭馆巴比伦》，发表她与多名饭馆老板、厨师和服务员深谈后得到的内幕消息，有些令人大跌眼镜。

　　“艳丽的霓虹灯，照出外滩的富贵，沧桑的洋楼，透出了旧日的光辉，上海特有的浪漫与怀旧情调已成为这座城的标识。比方闻名的炸猪排，肯定是上海最群众的西餐，街头巷尾随处可见，吃的时分,要蘸梅林牌黄牌辣酱油，滋味才会到达最佳。