11月29日、30日，在上海中心J酒店演出的米其林星厨秀让一众门客大喊过瘾，米其林星厨、西班牙烹饪大师Javi Estvez以西班牙橄榄为主题，打造了一场令人难忘的盛宴。

　　从12月1日到31日最近一段时间，这份西班牙橄榄主题菜单将在上海中心J酒店101餐厅向大众敞开，到时欢迎各位预定前往品味。

　　前菜环节的肉酿西班牙青橄榄、小牛舌吉尔达等西班牙经典风味小食让人形象十分深入，口感新鲜，重视杰出食材原味，并进行奇妙组合，让人感受到一种迥异于中餐和其他西餐的风格。

　　主菜环节则用一道轻盈的青橄榄冷汤开场，冷汤是源于西班牙橄榄的故土安达卢西亚区域的一道特色美食，是酸香开胃的妙品。

　　接下来是烤犬牙鱼配白黄油酱，佐以西班牙橄榄碎、西红柿和干果与坚果以及黄油龙虾配西班牙黑橄榄鹰嘴豆泥和美式酱汁两道菜。

　　最终一道大菜和牛M9西冷，蒜泥油西班牙大青橄榄和鱼子酱则充分体现了Javi先生在处理肉类食材方面的高明技巧，西班牙大青橄榄的新鲜和和牛的细嫩浑厚完美交融，体现了他对西班牙传统烹饪技巧应用时的独出机杼。

　　甜点环节相同精彩，西班牙黑橄榄油炸蛋皮面包片与白巧克力汤、蜜柚和粉红胡椒雪葩体现的轻盈香甜。

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