十多年来，巴黎勒布里斯托酒店的Epicure餐厅一直是法国出色美食的标杆。自2009年荣膺米其林三星荣誉以来，凭仗其斗胆立异与对传统的据守，不断稳固其出色位置。

　　跟着餐厅的从头开业，由主厨Arnaud Faye掌舵的新时代拉开序幕。他以赋有前瞻性的视角，为来宾重塑Epicure餐厅的臻味之旅。现在，在这位荣获了法国最佳手工业者称谓的米其林星级厨师引领下，巴黎勒布里斯托酒店正在迎来充溢热忱、贡献且寻求完美的全新华章。

　　主厨Arnaud Faye对Epicure餐厅的愿景是从头诠释今世法国美食的经典原则，他以四季时令及植物基食材为构思，赋予每道菜品共同的生命力。

　　根据对高档美食手工传统的深沉尊重和坚决传承，主厨为Epicure餐厅制作全新美食蓝图，将巴黎勒布里斯托酒店标志性的高雅风格完美出现：既承载前史见识，又勃发立异光辉。

　　主厨出色的职业生涯以一段共同旅程打开。他穿越法国，深化体会了从巴黎到地中海各地天壤之别区域的风味差异。在这段旅程中，他与相同酷爱土地及其富饶奉送的当地生产者和工匠建立了深沉联络。这些建立在相互信任和尊重基础上的联系，构成了主厨Arnaud Faye烹饪理念的柱石。

　　主厨将大自然的奉送作为他菜单的中心，进一步探究时节改变，竭尽心思选择新鲜的时令蔬菜和生果，以保证其口感和养分。在他的创造中，鱼和肉仅作为副角，聚集植物基美馔，而非喧宾夺主。

　　这种对时节性的依循不只没有成为约束要素，反而拓宽了创造力、惊喜和愉悦的可能性，让主厨Arnaud Faye可认为Epicure餐厅拓荒新的范畴，充分体现了法国风土的出色性与多样性，赋予每一餐别出心裁的体会。

　　Epicure餐厅不只是一家精美的餐厅，更是一场感同身受的感官盛宴，颜色、香气、滋味、声响、质感和手工，如交响乐般调和打开，全方位牵动着门客们的五感体会。从烹饪、装盘到调味，配以适可而止的餐桌服务，每一个环节都完美出现了主厨Arnaud Faye的美食艺术。

　　侍酒师也为主厨的臻味之旅增色不少，尽心选择每一道佳酿，使其与主厨的构思美食相辅相成。他们奇妙地将盘中的时节风味与巴黎勒布里斯托酒店传奇酒窖中收藏的完美葡萄酒种类和年份相交融，每一次葡萄酒调配都如同对菜品特征的礼赞。

　　从入座到品味最终一口佳味，Epicure餐厅的每一处细节、每一时间、每一个元素都通过精心雕刻，完美调和地约请饕客们一起探究主厨Arnaud Faye亲手书写的美食新华章。