英国著名作家鲁德亚德·吉卜林曾说，东方与西方永远无法完全理解对方。我不同意这种观点，我认为东方和西方是可以相互理解的，现在的问题是西方没能很好地了解东方。在我结束使英任期时，一些朋友问我，11年里最令我遗憾的是什么。我说，中英之间仍存在很大的“了解赤字”和“认知赤字”。
我和我的夫人华很高兴首次参加筷子俱乐部的活动（2010年10月19日，英国皇家学会）。2010年初我刚来到英国不久，就听说有筷子俱乐部这么别具一格的民间组织在推崇中华美食，宣传中国文化，促进中英了解。我很喜欢“筷子俱乐部”这个可谓形神兼备的名字，因此，我想从筷子谈起。
第一点，我认为筷子是具有中国特色的一种餐具，是历史的选择和文化的反映。三千多年来，中国人为什么保留了使用筷子的习惯，我认为这与中国长期的农耕文明和饮食结构有关。中国人的饮食一直以谷物等种植物为主，即使食肉，也一直如孔子所说：“食不厌精，脍不厌细。”因此，餐桌上一双细细的筷子足矣。可见，使用筷子是由中国的经济、历史和文化等多种因素决定的。
筷子是这样，社会制度、经济发展模式也是这样。中国的社会制度是中国近代历史发展的必然结果，是中国人民的历史选择，也是中国对人类文明多样性所做的贡献。中国的经济发展模式，则是中国人民根据人口多、底子薄的国情，“摸着石头过河”，不断探索开辟出来的一条新型发展道路。
嘉峪关出土的魏晋备食图，展现古人在厨房中备食的场景。其中一人手拿筷子，正夹取菜架上晾晒的菜放进腌菜缸
为什么西方人使用刀叉吃饭呢？这样的一个问题我并没有考证过。但是直觉告诉我，当你面对盘子里的一大块牛排时，筷子尽管不能说完全没用，但肯定比不上使用刀叉的那份优雅。这是由于中西方饮食结构、食物制作的过程不同，在餐具上体现出了区别。但无论使用何种餐具，都不会妨碍我们享用本民族的美食。广而言之，只要东西方国家依据自己国情选择政治制度和经济模式，也就不会妨碍我们享用发展的盛宴。
中国的社会制度、经济发展模式与西方不同，但并不影响中西方的和平共存、共享繁荣。从人类历史上看，正是不同文明之间的相互接触和吸纳，才导致了新观念的萌芽，产生了新思想的火花，孕育了人类文明今天的成果。
我高兴地看到，今天到中餐馆就餐并使用筷子的外国人慢慢的变多，同时许多中国人拿起刀叉吃顿西餐也轻松平常。
北宋《文会图》描绘了当时文人雅集的场景，文士们围坐案旁，案上摆设有杯盏、果盘，以及筷子
处理好中西方关系，相互了解和尊重是关键。我一直认为，中国对西方的了解比西方对中国的了解要多得多。这还在于，近现代一百多年来中国一直在虚心地学习西方。今天，中国的孩子从小学一年级开始就学习英文。而西方有些人总丢不掉“文明优越论”，总觉得自身的政治、经济、社会制度和文化高人一等，视自己的价值观为“普世价值观”，总想把别人的文化变成自己的“亚文化”。他们不愿也不想正视中国的变化，对中国的发展和进步感到不适应、不舒服，总想把这种情绪发泄出来，不断给中国制造困难和麻烦，唯恐中国不乱。我确信，这些人不代表西方社会的主流，他们阻止不了东西方相互学习、共谋发展的大趋势。我认为，实现文明和平共存、共同进步，需要承认不同文明的平等地位，要以开放、包容的态度对待其他文明，要相互理解、相互尊重和相互学习。因此，中国主张“和而不同”，主张“求同存异”，主张“取长补短”，主张“和谐世界”。和谐世界，这是充满东方智慧的词，同时这也是最符合世界根本利益的思想。
中英关系是当今世界很重要的一组大国关系，我有时认为，中英关系就好比一双筷子。
第一， 筷子是没有长短、不分左右的，中英关系也是平等的。中英是合作伙伴，既然是伙伴，两国关系就应当建立在互相尊重、平等对话的基础上，就应当加强战略互信，妥善处理分歧。
第二， 筷子用起来讲究协调与配合，中英关系也需要加强合作。今天的中英关系，早已超出了双边范畴，具有全球性和战略性。中英关系要想发展得好，双方一方面要加强在双边经济、教育、文化等各领域的务实合作，扩大利益基础，造福两国人民；另一方面应当在国际事务中携手合作，同舟共济，共同致力于促进世界的和平、稳定和繁荣。
第三， 筷子不仅是用来夹食物的，关键是要把食物夹起来送到嘴里，中英关系也不能满足于现状，要不断的提高发展。过去十多年来，中英关系取得了长足发展，两国建立了全面战略伙伴关系。2010年5月英国联合政府执政以后，致力于发展“更紧密的英中关系”。中方也格外的重视发展中英关系，愿与英方一起努力，推动中英关系朝着友好合作、互利共赢的方向不断迈进。同年11月，卡梅伦首相即将对中国进行首次正式访问，这是中英关系发展的一个重要机遇，必将对双边关系起到逐步提升作用。
来源：刘晓明著《大使讲中英关系》，中信出版集团2024年8月出版举报评论1
筷子代表天圆地方，既是用餐工具，也是中国哲学文化！西方人，游牧加海盗的后代，不会烹饪，要不生吃，要不大块，只能用刀钗！本是一种野蛮的保留。无意贬低！只是近代西方工业革命强大了以后，主导了世界秩序。被人们包装成了文明与优雅！唉，，，，，，
