1月6日，“黑珍珠餐厅攻略”在江西南昌迎来了第八年发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。其间，

　　其间，深圳的上榜餐厅共17家，其间二钻餐厅1家，一钻餐厅16家。深圳上榜餐厅数量虽与上一年相等，但也迎来了新面孔，新上榜1钻餐厅，是主打日法照料的西餐——La Tablée 交融照料。升钻餐厅1家，为AVANT，由1钻升至2钻。新上榜餐厅1家，为La Tablée 交融照料。

　　与以往寻求高端食材堆砌、过度摆盘等夸耀消费不同，现在的顾客更加重视高品质，以及品牌带来的长时间价值体会。美团中心本地商业CEO王莆中在致辞中表明，不论消费环境怎么改变，总有一部分人要据守最高的规范，总有一部分企业要承当既做好传承又做好立异的职责，把吃做好便是美好生活中最重要的部分。

　　人们对地域饮食文明的热心和探究，持续为精美餐饮供应新添加空间。美团多个方面数据显现，除了北上广深，更多城市爆发出新的消费潜力，2024年，二、三线城市的精美餐饮门店数量同比添加近30%。

　　当地精美餐饮的鼓起也带动本乡美食文明和食材持续破圈、焕新。2024年，赣菜初次登上黑珍珠餐厅攻略后，全国精美赣菜门店数添加了7%，线%；“云南树西红柿配雪燕”当选黑珍珠年度菜品奖后，不只该菜品销量翻了一番，还推进了云南本地食材“树西红柿”走上全国餐桌，在美团上上新“树西红柿”菜品的全国精美餐饮门店数同比添加76.2%。

　　与此一起，高品质中餐在海外也大放异彩，2025年榜单中，海外上榜中餐数量创历年新高，进一步验证了“黑珍珠”作为我国高品质餐饮最高代表，在国际市场的影响力和参考价值正在增强。

　　未来，黑珍珠会持续开辟海外国际，激起中外美食沟通。王莆中表明，黑珍珠餐厅要到全球市场推广自己，进行相互的磕碰、学习并交融，美团将持续据守初心，透过“黑珍珠”擦亮当地美食手刺，向国际传达我国餐饮文明。

　　在2025黑珍珠餐厅攻略中，广东共有4座城市上榜，分别为广州、深圳、汕头、顺德。本年广东有43家上榜餐厅，其间二钻餐厅7家，一钻餐厅36家。相较上一年，上榜餐厅总量添加1家，其间二钻餐厅添加1家，一钻餐厅数量无改变。

　　其间接连8年在榜餐厅5家，分别为好酒好蔡、潮汕滋味煮海餐厅（金麟大厦店）、白天鹅宾馆-玉堂春暖餐厅、广州柏悦酒店·悦景轩·粤菜餐厅、广州文华东方酒店·江-由辉师傅主办。新上榜餐厅3家，分别为炳胜私厨（中达旗舰店）、丽轩中餐厅（广州丽思卡尔顿酒店）、La Tablée 交融照料。广东上榜餐厅共掩盖11种菜系，分别为粤菜、潮汕菜、本帮苏浙菜、湘菜、构思菜、素食、扒房、日本照料等，其间中餐占比79.1%，粤菜占全体数量的39.5%。

　　在2025黑珍珠餐厅攻略中，深圳的上榜餐厅共17家，其间二钻餐厅1家，一钻餐厅16家。025年黑珍珠年青主厨的获奖者之一，是来自深圳AVANT的Jerry 田泽宇，一起，AVANT也是本年深圳1钻升2钻的餐厅，双料得主实至名归。

　　会上，美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表明，人们对精美餐饮的需求并没有太大改变，可是接受需求的方法和供应产生了改变。这对餐厅运营才干提出了更高的要求，不单单是价格的下调，更是对菜品、服务和运营形式的从头考虑。

　　与此一起，精美餐饮“线上化”变得更加重要。阅读黑珍珠榜单打卡上榜餐厅、下单套餐体会精美餐饮的质价比、再共享点评和笔记……现在渐渐的变多年青人开端习气在线上完结精美餐饮消费决议计划。2024年，黑珍珠榜单餐厅的在线%，较上一年同期添加8.5个百分点。

　　“2025黑珍珠”上榜餐厅数量持续添加，并持续深挖低线城市，成功增开常州、温州、泉州、三亚4城，让瓯菜等更多当地特色美食通过榜单走向更大舞台。

　　新式市场外，上海、北京、广州、成都、杭州、深圳仍是黑珍珠榜单主力，并呈现出当地菜系多元、多地摘钻、品牌扩容等趋势。上海不只在榜餐厅数量接连8年位居全国榜首，还见证了本乡老品牌“成隆行”在上海、东京多地上榜；北京则是2025黑珍珠新上榜餐厅数量最多的内地城市，既有Ling Long、京艶·翰林书院等精美餐饮持续登榜，也有连锁餐企的晋级品牌，比方1996川菜·主厨餐厅、楚膳四季·24节气餐厅，锋芒毕露。

　　会上，可谓网友心中的“全国十大名菜”——“2025黑珍珠餐厅攻略年度菜品奖”一起出炉，这是全国首个大数据评选的精美餐饮菜品奖项，意图是为了倡议职业探究食材的无限或许和菜品的艺术性，而不是崇尚贵价食材。

　　通常情况下，每1.5万个母贝才干孕育出一颗天然黑珍珠。通过八年生长，立志做百年榜单的“黑珍珠”，不只成为我国人自己的美食榜单，还鼓励着我国餐饮人守正立异，引领更多城市孕育出自己的“黑珍珠”，推进高品质餐饮与年代需求同频共振。