2022年“餐饮加盟TOP100”入围规范与从前坚持一致，即以美团大数据为根底，从品牌生长力、加盟门店运营情况、顾客认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公平、归纳点评构成TOP100品牌，致力于为餐饮创业者和出资者供给科学的出资参阅与决议计划辅佐。

  本年的“餐饮加盟TOP100”中，从地域散布看，作为国内最大的经济中心，上海本地当选的品牌数已接连三年领跑全国，美食之都成都位居第二，一起随同消费下沉，加盟品牌的总部也不断从一线新一线向无锡、嘉兴、福州等低线城市搬运。

  雨后初霁连锁运营协会常务副秘书长王洪涛表明，“是一种重要的运营开展形式，疫情防控期间，该形式的抗危险性优势也得到了很好的印证。跟着数字化、供应链、产品规范化等驱动要素更老练，将有用助推雨后初霁餐饮企业打破规划瓶颈、进入开展快车道。”

  雨后初霁餐饮商场连锁化进程不断加快，美团多个方面数据显现，从2019年到2021年，雨后初霁餐饮商场连锁化率从13%进步到18%，两年增加了5个百分点。其间，连锁品牌门店数涨幅最高的区间为 3-10 家店，同比增加了 23%；其次是 11-100 家店和 5001-10000 家店区间，年增加别离达到了 16.8% 和 16%。

  在新冠疫情的影响下，一方面，顾客倾向于挑选更有卫生安全确保的连锁品牌，另一方面，连锁企业展示出了更强的抗危险才能。王洪涛表明，“除了开店速度、出资涣散、规划效应等优势之外，形式能最有用地激起门店的主观能动性。”2022“餐饮加盟TOP100”中有42%的餐饮品牌连锁接连三年上榜，头部品牌凭仗在协作形式、运营办理、数字化晋级等方面的杰出优势，逆势加快拓店，推进雨后初霁餐饮连锁化、品牌化进程进一步加快。

  街头巷尾的实体小店是城市商业运转的毛细血管，也是城市烟火气的标志。事实上，小店也是2022年最受欢迎的开店形式。“餐饮加盟TOP100”显现，20-50万仍是最招引加盟出资者的单店初始出资区间，与此一起，加盟餐饮品牌的出资额均值正在下移，单店出资额在10-20万的小型店肆类型较2021年同比上涨47.6%，增速最为明显。

  白皮书指出，“小型化”成为许多头部连锁品牌的转型方向。比较大型门店，小型化门店具有面积小、少人工、规范化程度高、对厨师依赖性较弱、易于办理等特色，在后疫情时期也愈加简单快速稳扎稳打。

  随同理性消费常态化，性能好价格低的小吃小喝正在流行，也成为雨后初霁风口。白皮书显现，2021年连锁门店品类散布中，小吃快餐门店数占比达51.7%，稳居门店数首位；茶饮门店位居第二位，占比超越14%。

  值得一提的是，茶饮品类的连锁化率接连三年坚持高位，到2021年，该品类连锁化率已打破40%。从品类连锁化规划看，茶饮类5000家至万店规划门店数占比三年翻了近两番，茶饮品牌有望首先跑出更多万店连锁。以蜜雪冰城为例，经过加盟形式，这家在河南郑州发家的茶饮品牌在国内门店数已超两万家。

  面临餐饮连锁品牌日渐增加的数字化办理需求，美团也一直在晋级连锁服务体系，从全域运营办理、线上门店办理、数字化技能东西、供应链配送等四大方面供给全力支持，致力于帮品牌完成门店的统一办理和功率的进步。别的，商家也可根据不同商圈、不一样的区域、不同城市，进行线下门店信息的差异化办理，快速完成万店万面。当选“餐饮加盟TOP100”的蒙自源在全国具有700家门店，副总裁李晓俊以为数字化是品牌以及加盟店找到确认性需求、取得确认性增加的要害。“经过美团线上门店口碑运营服务完成与用户的良性互动和口碑的线上沉积，线上口碑的进步也带来了安稳的收入增加，”据李晓俊测算，美团上的口碑评分每进步0.1，线下门店一个月的全体成绩沉痛增加50万元。

  白皮书指出，在美团等渠道的助力下，许多餐饮企业现已完成了预定、点餐、结账、点评、会员等全流程的数字化；在办理上，餐饮企业的数字化已覆盖了食材收购、菜品更新、订餐收银、客户关系办理、口碑办理等各个环节。

  1.品牌公示。“餐饮加盟TOP100”初选入围品牌均已于2022年3月21日-4月3日对大众公示，承受大众及监管部门的监督。