烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才干契合食谱上的烘烤时刻。烤箱预热约需10分钟，缺乏的话或许会未到达指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有必定的或许影响烤箱的惯例运用的寿数。烤制食物前，食物是在室温的情况，而一般烤制时的温度都是需求在一百多度甚至两百度的，若是不进行预热，直接将食物放进电烤箱，就等食物从室温情况逐渐加热到设定的温度。若是进行预热的话，食物从室温当即进入到设定的烤制温度，这两种做法，显着对食物在烤制时的内部组织的改动会有不一样的影响的。比如蛋糕，若是不通过预热的烤制，其最终的口感必定不如预热后烤制的蛋糕膨松。