第二十四届FHC我国世界烹饪艺术竞赛全新晋级露脸，金秋可期。来自意大利，美国，澳大利亚的三支世界厨师团队将齐聚FHC，更有十多位世界厨师联合会烹饪赛事组委会成员裁判加盟裁判团。

  第二十四届FHC我国世界烹饪艺术竞赛即将于2023年11月8-10日在上海新世界博览中心与第二十六届FHC上海举世食物展同期举行。

  该项世界性烹饪赛事由上海博际展览有限公司和上海市餐饮烹饪职业协会主办。自1998年初次建立单一的中西餐竞赛，扩容参加甜品烘焙赛和团队约请赛，从经世界厨师联合会认证的洲际性赛事一跃开展晋级为世界A级赛事，成为国内仅有取得世界厨师联合会（WACS）A级世界赛事官方认证的烹饪竞赛。

  无论是赛事等级，竞赛项目，参赛选手以及专业裁判团都已然成为国内极具规划和专业的厨师烹饪赛事盛会。

  FHC我国世界烹饪艺术竞赛设有中西餐个人赛，烘焙甜品个人赛以及上海世界厨艺锦标赛（即团队约请赛），本年三大赛事类别都将出现全新的亮点和可看性，更有国内外专业裁判强势加盟裁判团。

  亮点一：裁判团阵型加码助力：在国内外互通有无的大布景下，本年主办方和组委会约请来自世界厨师联合会烹饪赛事组委会的12位外籍裁判参加FHC。他们的任务是保证烹饪竞赛对一切参赛者公平，在必要时根据状况和条件施行和使用竞赛的世界法规,任何未经烹饪竞赛委员会和世界厨师委员会的书面同意，不得对规矩进行任何更改。以此愈加使得FHC烹饪赛事的公平公平揭露和其专业性都得到有力的保证支撑。

  亮点二：FHC上海世界厨艺锦标赛作为FHC我国世界烹饪艺术竞赛中团队约请赛的重要赛事，将拟约请来自我国，意大利，美国和澳大利亚的4支专业厨师团队，在限时内烹饪 12 人的套餐宴会。12人的套餐包括前菜，主菜和甜品。欧盟作为其赛事战略合作伙伴，将各成员国的精选产品齐聚赛事现场，美国蔓越莓也将拓宽中西菜品开发新途径，本届团队赛的参赛著作更具有构思性和挑战性。

  亮点三：国内外优质食材荟萃FHC：ANZCO新西兰羊肉、美国家禽产品、美国马铃薯、美国猪肉、意大利阿波罗大米和意文意面、冰岛IS SEAFOOD比目鱼、丽德尔澳洲牛肉等进口食材露脸赛事现场；乃至极具松露特别的食用气味所研制的曾味松露调味产品，闽东壹鱼大黄鱼，优选初道粉丝产品都齐来助阵选手的创造著作；

  亮点四：FHC我国世界甜品烘焙竞赛隶属于我国世界烹饪艺术竞赛且专心于甜品和烘焙范畴的个人竞赛，相同被世界厨师联合会认证为世界A级赛事。本年烘焙甜品竞赛项目，新增愈加侧重亲民的类别：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制造都是近年甜品店的抢手根底款。伊利专业乳品更是初次牵手联动烘焙甜品全程赛事，Cabosse巧克力也倾情参加。烘焙甜品的参赛选手怎么做的别出心裁，独树一格，都可亲临赛事现场一睹为快。

  亮点五：专业且有用的厨房烹饪设备表现智能化：如此专业且巨大的竞赛标准，关于现场场所和烹饪设备要求也是极高的。由RATIONAL®全能蒸烤箱等各烹饪烘焙设备职业的领军品牌都为赛事的成功举行保驾护航。（更多烹饪设备将不时更新）

  FHC我国世界烹饪艺术竞赛意在鼓舞并提高青年厨师的烹饪技术，让青年选手可以在竞赛十分剧烈的环境中充分表现自我，并供给一个在世界烹饪赛事舞台上展现才调和创造力的时机。无论是西餐，或是各中式菜系，对美食好物的酷爱之情以及品鉴美食后的幸福感，都将为餐饮职业的复苏复兴助力，11月8-10日就在上海新世界博览中心，来FHC我国世界烹饪艺术竞赛观赛，领会选手风貌和裁判强壮阵型，鉴赏食材可塑，品尝贪吃珍馐。